ASSAF winery Shiraz קיסריה 2015 יקב אסף
Updated: Sep 17, 2021
”レベルの高いワインを生み出すファミリー・エステート”
ワイン詳細
ワイン名：ASSAF Shiraz קיסריה 2015 Caesar series
葡萄種：Shiraz, Cabernet Sauvignon
ブレンド比率：97%Shiraz 3%Cabernet sauvignon
ブドウ産地：Golan Heights, Kidmat Tsvi
生産年：2015
使用樽：フレンチオークバレル
熟成期間：24ヶ月
醸成法：Bottled May 2018
コルク：天然
飲み頃温度：16-18℃
容量：750ml
ABV：14%
Acidity：gr/ltr
PH：
値段：138シェケル→115シェケル
その他：Non Kosher、Vegan friendly、2893/4000
飲み頃：
私評
赤茶系の色味。
アロマはベリーが主体。バニラや酸っぱい物の香り。
調味料系スパイシーさもある様な。ファーストコンタクトで口に渋み拡散です。
直ぐに猛ダッシュで酸味が駆けつけます。
さほど複雑味はなく、わかり易く美味しいです。
24ヶ月熟成で育ったワインは確実に同ワイナリーのキャラクターを出していると感じます。
お供はメシェック・シュワルツのカマンベール・ペハム（炭カマンベール）
大外に白カビ、その下に真っ黒いカビの層。
まろやかでカビの風味が良い。
チーズを頂きたいワインを飲むとワインのさっきまでの酸味が感じない。
確変でワインがチョイウマ!
檻が結構あります。
また飲みたくなるワインでした。
アサフ恐るべし!
ロゴとエチケット
ロゴは大文字で金字、プリントはエンボス加工です。
Family Estateがしっかりと明記されています。
エチケットにはアサフさんのお父様のポートレート線画に水彩で紫と青でアクセントがつけられてます。
シンプルでアーティスティックな感じは好感持てます。
同ワイナリーのすべてのエチケットは水彩画で統一されたスタイルになっています。
ただ自分はこういう感じのテイストは好きではないです。
小さくボトルナンバーが入ってます。
ワイナリー情報
ワイナリー名：ASSAF Winery
設立：2004年
地域：イスラエル北部、Galilee
位置：Kidmat Tsvi
年間生産量：50,000
Kosher：✕
ビジターセンター：◯ 要予約
ワイナリーのフレーズ
このワインは、赤と黒のフルーツ、カシス、スミレ、チョコレート、コーヒー、クローブのフレーバーが特徴です。 その色は濃く、長い余韻が仕上がる様になっています。
このシリーズは、アサフの父が所属した「諜報機関モサド」の部隊名「カイザリア」にちなんで名付けられました。その功績に感謝と敬意を表して。
受賞
Robert Parker
TerraVino
Mundus Vini
ESHKOL HAZAV
Decanter
Wine Enthusiast
Tasting Panel
Wine Spectator
ULTIMATE WINE CHALLENGE