Avidan RedTag15 יקב אבידן
Updated: Jul 7, 2021
”夢を追いかけるファミリーワイナリー”
ワイナリーについて
Avidan Wineryは、シャロン地方のキブツEyalにあります。
テルアビブから北東に車で30分くらいのところにあるキブツです。
完全なファミリーワイナリーで生産量も少なめ。
テーブルにはいつも綺麗な花が飾られていて、お客さんを御もてなししてくれます。
※キブツとはイスラエル建国前から集団
ワイナリーは2004年にシュロモーさんとツィナ・アヴィダン夫妻によって設立されました。
その製造は古いものと新しいもの、伝統的なもの、現代的なものを組み合わせた創造的なアプローチを適用し、カベルネソーヴィニヨン、グルナッシュ、カリニャン、プティシラーなどの品種と組み合わせて、高度なワイン造りが豊かで調和のとれたワインを生み出します。
このワイナリーのきっかけはフランスのプロバンスに住むツィナさんのお父さんからのインスピレーションなんです！
1964年ヴィンテージのサンテミリオンからのボルドーワインを選びました。フルーティーなアロマと官能的な味わい、この忘れられない経験が原動力になったと二人は回顧しています。
この時から二人はワインを作ることを夢見ていました。
アヴィダン夫婦は何年にもわたってイタリア、フランス、スペイン、ポルトガルの主要なワイン産地にあるブドウ園やワイナリーへ多く訪問し、ワインへの愛情と製造技術を深め、ワイン醸造学研究の良い準備となりました。
実際のワイン作りでは芸術作品を生み出すように取り組んできました。
そして夢の実現し、ツィナさんが癌になるまで順調に進んでいました。
しかし残念ながら2012年にワインメーカーで創設者のツィナさんが他界されます。
この出来事は家族に大きな痛みとなり、精神的ダメージは大きく存続が危ぶまれました。
ワイン業界の人々の励ましを受け、
ツィナさん長年の親友、コビー・シャケッド氏がツィナさんの夢のワイナリーを続けるように家族を説得します。
いま同ワイナリーはツィナさん亡き後もその夢を追ってワインを作っています！
ワイン詳細
ワイン名：Avidan RedTag15
葡萄種：Cabernet Sauvignon
ブレンド比率：62%Cabernet Sauvignon 20%Syrah 10%Petit verdot 8%Merlot
ブドウ産地：Jerusalem hills
生産年：2017
使用樽：ステンレス、フレンチオークバレル
熟成期間：8ヶ月
醸成法：
コルク：圧縮
飲み頃温度：16-18℃
容量：750ml
ABV：14%
Acidity：gr/ltr
PH：
値段：79シェケル
その他：Kosher、
飲み頃：
私評
若い赤い色味。
スモーク、ブルーベリー、オークのアロマ。
熟成時間が短いせいか、若いというか元気という感じがします。
面白いブレンドで、しっかりとシラーの甘みが伝わりカベソの重厚感が伝わってきます。
1時間くらい開けてあげないと出てこないのかと思いました。
翌日残りを飲みましたが、当然昨日より断然おいしかったです。
ロゴとエチケット
ロゴはタイポグラフィーベースで、英字でAvidan。
Aのところは金色で筆で描いた円があしらわれています。
エチケットは白字で長方形でシンプルです。面白いのは前面にヘブライ語でブレンド比率が表示されてます。
ワイナリー情報
ワイナリー名：Avidan Winery
設立：2004年
地域：中部、
位置：Kibbutz Eyal
年間生産量：30,000
Kosher：◯
ビジターセンター：◯ 要予約
ワイナリーのフレーズ
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