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FLAM Cabernet Sauvignon Reserve 2018 יקב פלם

Updated: Sep 17, 2021


”イスラエルワインの定義を確立するFLAM”



ワイン詳細

ワイン名:FLAM Cabernet Sauvignon Reserve 2018 יקב פלם

葡萄種:Merlot

ブレンド比率:85%Cabernet Sauvignon 6%Syrah 5%Petit Verdot 4%Cabernet Franc

ブドウ産地:Ben Zimra and Moshav Dishon upper Garil

生産年:2018

使用樽:フレンチオークバレル

熟成期間:12ヶ月

醸成法:手摘み後ワイナリーに到着すると、ブドウは選別され、クラッシュ、除梗されま 

    す。発酵・かもしはステンレス鋼温度制御タンクで25〜20日間、平均温度26℃で

    発酵させます。色見、香り、品種の特徴を抽出してゆきます。

    そこに皮と液体を混ぜながら28℃フルーツフレーバーの抽出とタンニンの軟化に努

    めます。その後、ワインを圧搾し、自然に清澄化するために残します。

    ワインメーカーによるブレンドの作成、ワインは熟成のためにセラーに移しまし

    た。ワインはフレンチオーク樽で12ヶ月熟成されます。(新規の樽50%、1~2年

    物の樽50%)

コルク:天然

飲み頃温度:17-19℃

容量:750ml

ABV:15%

Acidity:5gr/ltr

PH:3.7

値段:

その他:Kosher、Handpicked、今後10〜15年熟成



私評

黒紫色。

とろみのあるテクスチャ。

豊かな香り、アーモンドやバニラのアロマ。

フルーティーで酸味もタンニンもバランスよし。

深みというか厚みのあるあじわいで、良いワインであること間違いなし。

安定した味わいでアルコールの回り方も気持ち良い。

1時間ほど空気に触れさせればもっと出てくると思います。

やはり評価の高いワイナリーのワインはレベルが高いです。

あと2年位待つと更に美味しくなると感じます。



ラベルデザイン

シンプルに英字でFLAM。そしてブドウの葉が

あしらわれたメインロゴです。本当にシンプルですね。このボトルに使われているロゴマークは、よく見ると青いバックグランドにきれいなオーナメントが入っています。上の写真で見てください。

エチケットはシンプルかつ清潔感のあるデザインです。

手に取っていただくと美しさを感じれますよ。


ワイナリー情報

ワイナリー名:Flam Winery

設立:1998

地域:Judean Hills

位置:Eshtaol

年間生産量:100,000

Kosher:〇

Winemaker: Golan Flam

ビジターセンター:あり/要予約

http://flamwinery.com/home-eng/


ワイナリーのフレーズ

フレッシュなフルーツの香りに満ちたたっぷりとしたノーズと

柔らかく心地よいスパイスのほのかなマイルドなハーブ。

この品種の典型的な高貴な特徴は、

他の特性の貢献、品種、テロワール、ワインのオーケストレーションプロセスは、すべて一緒になって、印象的なエレガントで複雑で控えめなワインです。フレッシュフルーツのフレーバー、正確でマイルドな調味料、さわやかな酸味。その結果、完璧にバランスの取れたワインになります。余韻の長い仕上がりです。


受賞

Robert Parker

TerraVino

Mundus Vini

ESHKOL HAZAHAV

Decanter 

Wine Enthusiast

Tasting Panel

Wine Spectator

ULTIMATE WINE CHALLENGE




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