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MATAR Cabernet Sauvignon 2017 יקב מטר

Updated: Jul 7, 2021


”PELTERのもう一つの顔”



ワイン詳細

ワイン名:MATAR Cabernet Sauvignon 2017

葡萄種:Cabernet Sauvignon

ブレンド比率:100%Cabernet Sauvignon

ブドウ産地:Ein Zivan, Golan heights, Upper Galilee

生産年:2017

使用樽:French Oak Barrel

熟成期間:18ヶ月

醸成法:handpicked

コルク:圧縮 cork, long

飲み頃温度:16-18℃

容量:750ml

ABV:14.3%

Acidity:gr/ltr   

PH:

値段:159シェケル

その他:コーシェル、Bottle No 3,505/6,987、Vegan friendly

飲み頃:今飲んでもおいしいです!伸びしろありそうです。2025年あたりはどうなってるのか気になります。



私評

黒に近い赤色です。

酸味、スパイス、ほのかにバニラのアロマ。

タンニンの広がりが力強く、その後

べっ甲飴の様な甘みがやってきます。

ただこの甘みは僅かで、あくまでもブラックベリーの苦味が終始リードしてくれる感じです。

ボクシングで言うと、1ラウンドから打ってるボディブローがじわじわ効いてくる様です。

芳醇で本来の葡萄らしい風味をシッカリと表現されています。

この手ワインにはガーリックトーストや豚のソテーなどと頂きたいです。

PELTERワイナリーのもう一つの顔です



ロゴとエチケット

PELTERワイナリーのセンスを受け継いだMATAR。

風車?かざぐるまの可愛いロゴです。

良い物を作ろうとする人達の真剣さが伝わってくるような絵柄。シンプルながら品があり、それでいてどこか若いテイストです。

エチケットは黒いマットラベルでシックな仕上がり。

白い風車(写真は加工したので金色に見える)、金字でエンボス印刷のMATAR。

こちらもシンプルなのに品の良さを感じるデザインです。

遠くからでも目立つ風車。

デザインと味わいが比例する素敵なワイナリーのブランディングだと思います。



ワイナリー情報

ワイナリー名:MATAR Winery

設立:2012年  Pelterは2001年 

地域:北部、Golan Heights

位置:Ein Zivan

年間生産量:100,000

Kosher:◯

ビジターセンター:◯ 要予約

https://pelter.co.il/en/matar-winery/


葡萄園

Haruach Vinyard, merom golan. Golan Heights

Ramat Naftali, Upper Galilee

Nir Vinyard, Moshav MATA,Jerusalem Hills

NANA Vinyard, Nahal Zin, Mitszpe Ramon


ワイナリーのフレーズ

MATAR CS2017

ゴラン高原と上ガリラヤで栽培された100%カベルネソーヴィニヨンブドウから生産されています。

オークフレンチバレルで18ヶ月間熟成されたワイン、

これは複雑なワインで、ピーカンと豊かな果実味のほのかな香りが特徴で、全身が丸みを帯びています。

製造

比較的低い発酵温度で2週間皮を使って発酵させます。

パンチダウンとポンピングオーバーの方法は、最大のフレーバーと色の抽出のために4時間ごとに使用されました。



受賞

Eshkol Hazahav

🥇

🥈

🥉


TERRAVINO

🥇

🥈


Wine Enthusiast pt

Wine Spectator pt


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