MATAR Cabernet Sauvignon 2017 יקב מטר
Updated: Jul 7, 2021
”PELTERのもう一つの顔”
ワイン詳細
ワイン名：MATAR Cabernet Sauvignon 2017
葡萄種：Cabernet Sauvignon
ブレンド比率：100%Cabernet Sauvignon
ブドウ産地：Ein Zivan, Golan heights, Upper Galilee
生産年：2017
使用樽：French Oak Barrel
熟成期間：18ヶ月
醸成法：handpicked
コルク：圧縮 cork, long
飲み頃温度：16-18℃
容量：750ml
ABV：14.3%
Acidity：gr/ltr
PH：
値段：159シェケル
その他：コーシェル、Bottle No 3,505/6,987、Vegan friendly
飲み頃：今飲んでもおいしいです！伸びしろありそうです。2025年あたりはどうなってるのか気になります。
私評
黒に近い赤色です。
酸味、スパイス、ほのかにバニラのアロマ。
タンニンの広がりが力強く、その後
べっ甲飴の様な甘みがやってきます。
ただこの甘みは僅かで、あくまでもブラックベリーの苦味が終始リードしてくれる感じです。
ボクシングで言うと、1ラウンドから打ってるボディブローがじわじわ効いてくる様です。
芳醇で本来の葡萄らしい風味をシッカリと表現されています。
この手ワインにはガーリックトーストや豚のソテーなどと頂きたいです。
PELTERワイナリーのもう一つの顔です
ロゴとエチケット
PELTERワイナリーのセンスを受け継いだMATAR。
風車？かざぐるまの可愛いロゴです。
良い物を作ろうとする人達の真剣さが伝わってくるような絵柄。シンプルながら品があり、それでいてどこか若いテイストです。
エチケットは黒いマットラベルでシックな仕上がり。
白い風車（写真は加工したので金色に見える）、金字でエンボス印刷のMATAR。
こちらもシンプルなのに品の良さを感じるデザインです。
遠くからでも目立つ風車。
デザインと味わいが比例する素敵なワイナリーのブランディングだと思います。
ワイナリー情報
ワイナリー名：MATAR Winery
設立：2012年 Pelterは2001年
地域：北部、Golan Heights
位置：Ein Zivan
年間生産量：100,000
Kosher：◯
ビジターセンター：◯ 要予約
https://pelter.co.il/en/matar-winery/
葡萄園
Haruach Vinyard, merom golan. Golan Heights
Ramat Naftali, Upper Galilee
Nir Vinyard, Moshav MATA,Jerusalem Hills
NANA Vinyard, Nahal Zin, Mitszpe Ramon
ワイナリーのフレーズ
MATAR CS2017
ゴラン高原と上ガリラヤで栽培された100％カベルネソーヴィニヨンブドウから生産されています。
オークフレンチバレルで18ヶ月間熟成されたワイン、
これは複雑なワインで、ピーカンと豊かな果実味のほのかな香りが特徴で、全身が丸みを帯びています。
製造
比較的低い発酵温度で2週間皮を使って発酵させます。
パンチダウンとポンピングオーバーの方法は、最大のフレーバーと色の抽出のために4時間ごとに使用されました。
受賞
Eshkol Hazahav
🥇
🥈
🥉
TERRAVINO
🥇
🥈
Wine Enthusiast pt
Wine Spectator pt