MATAR Cabernet Sauvignon 2017 יקב מטר
Updated: Jul 7, 2021

”PELTERのもう一つの顔”
ワイン詳細
ワイン名:MATAR Cabernet Sauvignon 2017
葡萄種:Cabernet Sauvignon
ブレンド比率:100%Cabernet Sauvignon
ブドウ産地:Ein Zivan, Golan heights, Upper Galilee
生産年:2017
使用樽:French Oak Barrel
熟成期間:18ヶ月
醸成法:handpicked
コルク:圧縮 cork, long
飲み頃温度:16-18℃
容量:750ml
ABV:14.3%
Acidity:gr/ltr
PH:
値段:159シェケル
その他:コーシェル、Bottle No 3,505/6,987、Vegan friendly
飲み頃:今飲んでもおいしいです!伸びしろありそうです。2025年あたりはどうなってるのか気になります。
私評
黒に近い赤色です。
酸味、スパイス、ほのかにバニラのアロマ。
タンニンの広がりが力強く、その後
べっ甲飴の様な甘みがやってきます。
ただこの甘みは僅かで、あくまでもブラックベリーの苦味が終始リードしてくれる感じです。
ボクシングで言うと、1ラウンドから打ってるボディブローがじわじわ効いてくる様です。
芳醇で本来の葡萄らしい風味をシッカリと表現されています。
この手ワインにはガーリックトーストや豚のソテーなどと頂きたいです。
PELTERワイナリーのもう一つの顔です
ロゴとエチケット

PELTERワイナリーのセンスを受け継いだMATAR。
風車?かざぐるまの可愛いロゴです。
良い物を作ろうとする人達の真剣さが伝わってくるような絵柄。シンプルながら品があり、それでいてどこか若いテイストです。
エチケットは黒いマットラベルでシックな仕上がり。
白い風車(写真は加工したので金色に見える)、金字でエンボス印刷のMATAR。
こちらもシンプルなのに品の良さを感じるデザインです。
遠くからでも目立つ風車。
デザインと味わいが比例する素敵なワイナリーのブランディングだと思います。

ワイナリー情報
ワイナリー名:MATAR Winery
設立:2012年 Pelterは2001年
地域:北部、Golan Heights
位置:Ein Zivan
年間生産量:100,000
Kosher:◯
ビジターセンター:◯ 要予約
https://pelter.co.il/en/matar-winery/
葡萄園
Haruach Vinyard, merom golan. Golan Heights
Ramat Naftali, Upper Galilee
Nir Vinyard, Moshav MATA,Jerusalem Hills
NANA Vinyard, Nahal Zin, Mitszpe Ramon
ワイナリーのフレーズ
MATAR CS2017
ゴラン高原と上ガリラヤで栽培された100%カベルネソーヴィニヨンブドウから生産されています。
オークフレンチバレルで18ヶ月間熟成されたワイン、
これは複雑なワインで、ピーカンと豊かな果実味のほのかな香りが特徴で、全身が丸みを帯びています。
製造
比較的低い発酵温度で2週間皮を使って発酵させます。
パンチダウンとポンピングオーバーの方法は、最大のフレーバーと色の抽出のために4時間ごとに使用されました。
受賞
Eshkol Hazahav
🥇
🥈
🥉
TERRAVINO
🥇
🥈
Wine Enthusiast pt
Wine Spectator pt